【科普“云课堂”】果蔬保鲜系列科普之果蔬保鲜的奥秘

2026-02-02

你是否好奇为何有些果蔬放几天就变质？这部科普视频带你揭开果蔬保鲜的奥秘！从果蔬变质的生物、物理、化学三大核心原因切入，重点解析温度对微生物生长、酶活性及果蔬呼吸作用的关键影响，用草莓不同温度下的变质对比等直观案例，让科学原理更易理解。详细讲解了冰箱冷藏、冷冻的保鲜逻辑，提醒果蔬冷藏冷害等实用注意事项，帮助大家掌握科学保鲜方法，延长果蔬新鲜度，减少食物浪费，守护饮食健康。